Рецепт - Закуска из баклажанов и лука

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 1 кг баклажанов

- 3—4 луковицы

- 5—6 ст. ложек масла

- ст. ложек столового уксуса

- 3—4 горошины черного перца

- 1 ст. ложка соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Баклажаны нарезать кружочками. Вымачивать в течение 30 минут в холодной подсоленной воде.

2. Лук нарезать кольцами.

3. Выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить.

4. Лук и баклажаны уложить слоями в банки, пересыпая каждый слой солью. Добавить

в каждую банку перец. Влить уксус.

5. Банки накрыть чистыми крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой.

6. Банки простерилизовать, укупорить, перевернуть вверх дном и охладить.

]]> ]]>