ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 300 г фундука

- 300 г сахара

- 10 белков

- 1 ст. л. муки

Для крема:

- 400 мл сливок жирностью 35%

- 150 г горького шоколада

Для украшения:

- 10 больших ягод клубники

Время приготовления: 1 час

Порций: 12

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Фундук измельчить в блендере в муку. Взбить белки, постепенно добавляя в них сахар, в крепкую пену. Не выключая мотор, добавить измельченный фундук и просеянную муку.

2. Разделить тесто на 6 частей. Круглую форму для выпечки накрыть промасленным листом пергамента, влить одну часть теста и поставить в разогретую до 220 °С духовку на 5 мин. Переложить вместе с листом пергамента на решетку. Так же испечь еще 5 коржей. Дать им полностью остыть.

3. 50 г шоколада поломать на небольшие кусочки, сложить в жаропрочную посуду и поставить на кастрюлю со слабо кипящей водой. Готовить, пока шоколад полностью не растопится. Оставшийся шоколад порубить ножом в крупную крошку.

4. Приготовить крем. Взбить сливки в крепкую пену, добавить рубленый шоколад, перемешать.

5. Первый корж промазать растопленным шоколадом. Выкладывать сверху оставшиеся пласты, промазывая каждый приготовленным кремом. Поставить торт в холодильник до  подачи на стол.

6. Перед подачей клубнику вымыть, обсушить и нарезать тонкими продольными  пластинами. Уложить на верхний слой торта в виде крылышек, как показано на картинке. Из ягод черники или смородины сделать «глазки», из листика мяты вырезать «ротик».

]]> ]]>