Рецепт - Суп с макаронами и грудинкой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 2 л мясного бульона

- 400 г сырокопченой грудинки

- 100 г макарон

- 100 г красной фасоли

- 2 помидора

- 1 морковь

- 1 лук репчатый

- 1 зубчик чеснока

- 1 перец чили

- 2-3 веточки тимьяна

- соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Фасоль замочить на ночь. Воду слить, фасоль промыть, залить холодной водой, довести до кипения. варить 30 мин. Затем промыть, положить в кастрюлю, залить горячим бульоном и поставить на огонь.

2. Лук и морковь очистить и нарезать кубиками, чеснок мелко нарубить. Около 50 г грудинки нарезать небольшими брусочками и обжарить на сухой разогретой сковороде до вьлапливания жира. Добавить лук и морковь и, помешивая, обжарить до золотистого цвета. Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками, добавить в сковороду и жарить 2-3 мин.

3. Обжаренные овощи переложить в кастрюлю с фасолью. Всыпать в суп макароны и перемешать.

4. Оставшуюся грудинку нарезать ломтиками и вместе с нарезанным колечками острым перцем и веточками тимьяна добавить в кастрюлю с супом. Суп при необходимости посолить и варить 10 мин.

]]> ]]>