Рецепт - Салат с шампиньонами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 150 г грудинки или корейки

- 3 подсушенных ломтика хлеба

- 150 г свежих шампиньонов

- 1 кочан салата

- 1 зубчик чеснока

- 1 пучок зеленого лука

- 1 ст. л. винного уксуса

- 3 ст. л. растительного масла

- соль, белый молотый перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Грудинку нарезать тонкими полосками, обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Чеснок очистить и натереть им ломтики хлеба. Хлеб нарезать кубиками и обжарить их в жире, оставшемся после грудинки.

2. Для заправки уксус смешать с солью и перцем, добавить растительное масло и слегка взбить. Лук вымыть и нарезать белую часть тонкими колечками. Салат вымыть, разобрать на листья, разложить на тарелках и сбрызнуть заправкой.

3. Шампиньоны вымыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками, разложить на салатных листьях и полить заправкой. К грибам добавить хлеб и шкварки, полить оставшейся заправкой и посыпать перцем и колечками лука.

]]> ]]>