ИНГРЕДИЕНТЫ на 10 порций:

- 10 яиц

- 500 г майонеза

- 500 г сметаны или натурального йогурта

- соль

- белый перец

- 1 пучок петрушки

- 2 пучка кервеля или укропа

- 200 г ветчины ломтиками

Время приготовления: 30 минут

В 1 порции: 380 ккал, 18 г белков, 29 г жиров, 11 г углеводов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В кипящую подсоленную воду положите яйца и отваривайте их вкрутую примерно 10 минут. Слив воду, обдайте яйца холодной водой и очистите.

2. Смешайте майонез со сметаной, приправьте солью, перцем и разделите получившийся соус пополам. Зелень вымойте, отряхните от воды. Отложив немного кервеля на украшение, остальную зелень нашинкуйте и смешайте с половиной соуса.

3. Нарежьте ветчину кубиками и, тоже отложив немного на украшение, смешайте с другой половиной соуса. При помощи яйцерезки или острого ножа нарежьте яйца кружочками. Одну треть выложите в плоскую миску, залейте соусом с зеленью и выровняйте. Сверху выложите второй яичный слой, залейте его соусом с ветчиной и тоже выровняйте.

4. За вершите блюдо последним слоем кружочков из яиц — выберите самые аккуратные. Присыпьте его отложенными кубиками ветчины, украсьте припасенным кервелем.

5. Из пары тонких ломтиков ветчины можно сложить некоторое подобие розочки и украсить ей яичный салат. К этому блюду хорошо подойдут багеты с хрустящей корочкой.

]]> ]]>