Рецепт - Салат из Ниццы («Нисуаз»)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 1 банка тунца (консервированного)

- 2-3 картофелины

- 4 свежих помидора

- 14 маслин без косточек

- 100 г зеленой стручковой фасоли

- 4 яйца (для украшения)

- 10-12 анчоусов (для украшения)

- 1 ч. л. горчицы

- 1 ст. л. винного уксуса

- 3 ст. л. оливкового масла

- 1 зубчик чеснока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Картофель тщательно вымыть и отварить «в мундире». Затем остудить, очистить от кожицы и нарезать ломтиками. Стручковую фасоль отварить и нарезать кусочками, маслины - колечками. Помидоры вымыть, очистить от кожицы и нарезать мякоть узкими дольками. Картофель, помидоры, фасоль и колечки маслин (часть оставить для украшения) перемешать с тунцом, предварительно очищенным от косточек и нарезанным пластинками.

2. Для салатной заправки смешать масло, уксус, горчицу и мелко нарубленный чеснок. Салат заправить соусом, оформить четвертинками яиц, анчоусами, колечками маслин.

]]> ]]>