Рецепт - Рулеты из индейки с зеленью

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 800 г филе индейки

- 1 тонкий лаваш

- 1 горшочек салата витаминного

- 1 горшочек руколы

- 2 ст. л. нарезанной зелени (укроп, петрушка, кинза)

- 0,5 красного острого перчика

- 2 ст. л. растительного масла

- 2 ч. л. соевого соуса

- 2 ч. л. кунжутного масла

- 1 ст. л. белого винного уксуса

- 1 ч. л. сахара

- 1 зубчик чеснока

- соль, свежемолотый черный перец

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Чеснок очистить и раздавить. Перчик измельчить, удалив семена. Взбить в миске кунжутное масло с соевым соусом, уксусом и сахаром. Добавить чеснок, острый перчик. Руколу вымыть и обсушить. Положить в миску с маринадом руколу, нарезанную зелень и аккуратно перемешать.

2. Индейку нарезать тонкими пластинами. Накрыть пленкой и отбить. Натереть перцем и солью. Положить на каждую пластину подготовленную начинку и свернуть рулетом. Обжарить в разогретом масле, поливая оставшимся маринадом, 7-8 мин. Дать остыть.

3. Салатные листья вымыть и обсушить. Нарезать из лаваша и салата полоски такой же ширины, как длина рулетов.

4. Положить на полоску лаваша лист салата и рулетик из индейки, свернуть в ролл. Наколоть ролл на деревянную шпажку и быстро обжарить на сковороде-гриль или на открытом огне.

]]> ]]>