Рецепт - Котлеты пшенные с морковью

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- пшено - 200 г

- вода - 500 мл

- морковь - 1 шт.

- сливочное масло - 2 ст. л.

- яйцо - 1 шт.

- панировочные сухари - 4 ст. л.

- топленое масло - 2 ст. л.

- соус молочный сладкий - 250 г

- сахар - 2 ч. л.

- соль

Для соуса:

- молоко - 1 стакан

- крахмал - 1/2 ч. л.

- сливочное масло - 1 ст. л.

- соль

- сахар

- ванильный сахар

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Морковь нарежьте соломкой, спассеруйте на растительном масле и протрите.

2. Сварите вязкую густую кашу. Добавьте в нее морковное пюре, охладите до 70°, добавьте яйцо и перемешайте.

3. Массу разделайте на котлеты или биточки, запанируйте в сухарях и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки. Подавайте с молочным сладким соусом.

4. Для соуса 1/2 стакана молока доведите до кипения, а в оставшемся молоке разведите крахмал. Влейте смесь с крахмалом в кипящее молоко и вновь доведите до кипения. Добавьте в загустевший соус масло, соль, сахар и ванильный сахар по вкусу и перемешайте.

]]> ]]>