ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

- 1 стакан муки

- 80 мл минеральной воды без газа

- 5 г дрожжей

- 1 ст. л. оливкового масла

Для начинки:

- 600 г сыра моццарелла

- 300 г консервированных в масле артишоков

- 300 г сыра рикотта

- 200 г варено-копченой ветчины

- соль

- перец

Время приготовления: 50 мин. + 3 часа

Порций: 4

В 1 порции: 1207 ккал, белки - 68.8 г, жиры - 86.7 г, углеводы - 38 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды. Муку просеять горкой, добавить соль, воду, оливковое масло и дрожжи. Вымесить тесто, положить его в большую миску, присыпать мукой, накрыть и оставить на 2 ч. Тесто обмять и оставить еще на 1 ч. Рикотту протереть через сито.

2. Моццареллу нарезать небольшими кусочками. Артишоки аккуратно вынуть из банки, стряхивая с них масло. Нарезать пластинами. Ветчину нарезать тонкими лентами.

3. Раскатать половину теста в тонкую лепешку.

4. Смешать рикотту с моццареллой и выложить ровным слоем на лепешку, отступив от края 1.5 см. Прижать руками.

5. Выложить артишоки и ветчину. Раскатать оставшееся тесто в лепешку такого же диаметра и накрыть пиццу сверху.

6.Выпекать в печке 17 мин. при температуре 200 °С.

]]> ]]>