Кальцоне с артишоками и ветчиной
Метки: Кальцоне с артишоками и ветчиной
Четверг, 19 августа 2010 г.
Просмотров: 1181
Подписаться на комментарии по RSS
Для теста:
- 1 стакан муки
- 80 мл минеральной воды без газа
- 5 г дрожжей
- 1 ст. л. оливкового масла
- 600 г сыра моццарелла
- 300 г консервированных в масле артишоков
- 300 г сыра рикотта
- 200 г варено-копченой ветчины
- соль
- перец
Время приготовления: 50 мин. + 3 часа
Порций: 4
В 1 порции: 1207 ккал, белки - 68.8 г, жиры - 86.7 г, углеводы - 38 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды. Муку просеять горкой, добавить соль, воду, оливковое масло и дрожжи. Вымесить тесто, положить его в большую миску, присыпать мукой, накрыть и оставить на 2 ч. Тесто обмять и оставить еще на 1 ч. Рикотту протереть через сито.
2. Моццареллу нарезать небольшими кусочками. Артишоки аккуратно вынуть из банки, стряхивая с них масло. Нарезать пластинами. Ветчину нарезать тонкими лентами.
3. Раскатать половину теста в тонкую лепешку.
4. Смешать рикотту с моццареллой и выложить ровным слоем на лепешку, отступив от края 1.5 см. Прижать руками.
5. Выложить артишоки и ветчину. Раскатать оставшееся тесто в лепешку такого же диаметра и накрыть пиццу сверху.
6.Выпекать в печке 17 мин. при температуре 200 °С.


Оставьте комментарий!