ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 1 кг свиных ножек

- 50 г лука

- 50 г моркови

- 20 г корня петрушки

- 50 г чеснока

- лавровый лист

- перец горошком

- соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Свиные ножки почистить, большие кости разрубить, сложить в кастрюлю и варить на слабом огне 3—4 ч. За час до готовности добавить лук, морковь, перец, петрушку, лавровый лист, соль. Из готового бульона вынуть мясо, отделить от косточек и нарезать мелкими кусочками. Бульон процедить, добавить в него растертый чеснок и залить мясо. Холодец охладить.

]]> ]]>