ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 2 артишока

- 1 ст. л. лимонного сока

- 100 г водяного кресса или рукколы

- 100 г вяленых томатов

- 75 г оливок

- 4 ст. л. оливкового масла

- 2 ст. л. винного уксуса

- соль по вкусу

Время приготовления: 45 мин.

Порций: 4

1 порция: 226.5 ккал, белки - 1.9 г, жиры - 20.1 г, углеводы - 9.5 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. У артишоков отрезать стебель и снять 4-5 слоев верхних темно-зеленых листьев.

2. Острым ножом отрезать сверху примерно 2 - 2.5 см. Подготовленные артишоки тщательно промыть.

3. В большой кастрюле вскипятить воду с лимонным соком. Положить артишоки основанием вниз, снова довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума, накрыть и готовить 35 мин. Слить воду. артинюки остудить Разрезать каждый на 4 части.

]]> ]]>